Polenta Roquefort
     
Ingrédients Polenta moyenne, Roquefort
     
 
     
Faites bouillir un demi-litre d'eau.
Ajoutez en pluie 125 grammes de polenta.
Brassez à feu moyen.
Continuez jusqu'à obtenir un mélange plus épais.
   
     
 
     
Ajoutez 50 grammes de roquefort.
Brassez. (Le temps total peut atteindre, et même dépasser, 30 minutes.)
Laissez reposer. Le mélange va durcir un peu.
   
 
     
 
     
Déposez une feuille de papier cuisson au fond du moule à galettes.
Remplissez de 140 grammes de mélange.
Ajoutez une feuille de papier cuisson.
Pressez.
   
     
 
     
Démoulez.
Retirez les papiers.
Faites cuire dans une poêle légèrement huilée, deux à trois minutes par face, ou réchauffez au four ou au four à micro-ondes, sans nouvel apport de matière grasse.

   
     
 
     
Une fois n'est pas coutume : une photo familiale, prise en 1966 (non, ce n'est pas moi sur la photo!). Préparation d'une polenta au feu de bois, en pique-nique, s'il vous plaît!