Riz, pois chiches, poivrons, oignons, tomates
     
Ingrédients Pois chiches, riz, poivrons, tomates, oignons, maïzéna.
     
 
     
Faites cuire des pois chiches dans un grand volume d'eau, durant une heure.
Faites cuire une tasse de riz dans quatre tasses d'eau. Essayez d'obtenir un riz un peu collant.
Coupez un poivron en très petits morceaux. Coupez deux tomates (éventuellement pelées) en tranches.
   
     
 
     
Émincez un ou deux oignon-s.
Mettez les oignons à cuire dans un poêle, avec un peu d'huile.
Ajoutez ensuite les poivrons, puis les tomates.
   
     
 
     
Laissez réduire.
Mélangez et écrasez à la four-chette, les légumes, le riz et les pois chiches.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de maïzéna.
Ajoutez, selon votre goût, de l'ail, des épices ou des piments... Salez (avec du tamari, par exemple) et poivrez. Mélangez.
   
     
 
     
Laissez reposez quelques heures au réfrigérateur.  
     
 
     
Mettez 100 à 150 grammes de préparation dans le moule.
Mettez 100 à 150 grammes de préparation dans le moule.
Pressez.
Démoulez.
   
 
     
 
     
Ces galettes peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur (il n'y a ni oeuf, ni crème).
Elles peuvent être congelées.
 
     
 
     
Faites cuire dans une poêle légèrement huilée, deux à trois minutes par face, ou réchauffez au micro-ondes, sans nouvel apport de matière grasse.