Glace aux poires
           
 
           
Ingrédients 700 g de chair de poires (1 kg de fruits), 100 g de sucre (ou 50 g de Stévia), 100 d'eau, 100 g de lait, 200 g de crème
           
 
           
Équeutez, pelez et épépinez les poires. Coupez-les en petits morceaux.
       
 
           
 
           
Si les poires ne sont pas très juteuses (ce qui était le cas ici), faites les cuire dix minutes dans de l'eau bouillante.  
           
 
           
Mixez les poires avec un peu d'eau.
Ajoutez successivement, en mixant à chaque fois, le lait, la crème et le sucre.


   
           
 
           
Laissez reposer et refroidir jusqu'à la température ambiante.
Mettez le mélange dans la turbine durant trois quarts d'heure à une heure.
 
           
 
           
           
1000 g, environ, de glace à conserver au congélateur.
(pot de 125 g)