Pizza au saumon
     
 
     
Ingrédients 300 g de pâte à pizza, douze tranches de saumon, quatre grosses pommes de terre, de la crème, du citron.
     
 
     
Cuisez quatre grosses pommes de terre dans l'eau.
Les pommes de terre doivent rester assez fermes (sinon, elles se transforment en purée) et ne pas être trop dures sous la dent.
La cuisson est idéale quand on peut les transpercer sans effort avec une fourchette.
 
     
 
     
Préparez une pâte à pizza.
Etalez-la sur une plaque huilée.
 
     
 
     
Recouvez la pâte de lamelles fines de pommes de terre cuites.
     
 
     
Disposez une douzaine de tranches de saumon découpées (pour faciliter le découpage des parts au moment de servir).  
     
Ajoutez la crème liquide (crème fraîche ou crème végétale d'amande, de soja...).
Arrosez d'huile d'olive.
     
 
     
Placez au réfrigérateur en attendant le tout dernier moment pour la cuisson.
La pâte ne lève plus.
 
     
 
     
Cuisez à 350 °C durant douze minutes, sur la pierre.

J'aurais bien aimé présenter une photo de la pizza cuite. Malheureuseuement, je l'ai servie avant de la photographier. Ce sera pour une autre fois.