Beurre
     
 
     
Ingrédients De la crème fraîche entière épaisse.
 
     
Mettez de la crème fraîche épaisse dans un bol.
Fouettez la crème.
Un conseil : fouettez lentement. Vous n'arriverez à rien avec une vitesse trop élevée.
Une fois l'étape de la crème fouettée atteinte, continuez de battre, jusqu'à la séparation du petit-lait.
   
     
 
     
Égouttez dans une passoire.
Jetez le babeurre.
Placez le beurre sur un torchon propre.
   
     
 
     
Enroulez.
Tordez le torchon aux extrémités pour extraire les dernières gouttes de babeurre.
À conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement (ou à congeler en petites portions).