Guacamole
     
 
     
Ingrédients Des tomates cerises, un ail, un avocat, un oignon, un citron.
     
 
     
Lavez des tomates cerises ou en grappes.
Incisez-les en croix.
Plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante.
Pelez-les.
   
     
 
     
Pressez deux gousses d'ail.
Émincez finement un oignon.
     
 
     
Retirez la chair d'un avocat.
     
 
     
Ajoutez l'ail et l'oignon.
Ajoutez les tomates.
Salez. Pimentez.
Ajoutez le jus de citron.
     
 
     
Mixez ou écrasez à la fourchette.
Servez froid, rapidement.
(Le jus de citron retarde un peu l'oxydation... mais pas éternellement.)