Margarine
     
 
Ingrédients 150 g d'huile de coco, 150 g de lait de soja, 3 g de sel, 1 cuillère à café de lécithine de soja, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de curcuma.
     
 
     
Versez 150 grammes de lait de soja dans un bol.
Ajoutez une cuillère de jus de citron.
Laissez reposer, le temps de cailler le lait.
     
 
     
Mettez 150 grammes d'huile de coco dans un bol.
Faites fondre l'huile de coco au micro-ondes ou au bain marie.
     
 
     
Versez dans un saladier l'huile de coco, le lait de soja, le sel, la lécithine de soja et le curcuma.
   
     
 
     
Mixez le tout, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.  
     
     
Versez le contenu dans un 'beurrier' à placer au réfrigérateur.
     
 
     
Cette margarine, au goût assez prononcé de coco, est excellente. Elle peut se consommer en tartine ou déposée en noix sur des légumes.
Elle est assez dure et il est préférable de la sortir du réfrigérateur un peu avant son utilisation.
Elle est 'sans conservateur' et ne se conserve pas très longtemps. Il est possible de la congeler.
     
 
     
Vous pouvez modifier la recette en remplaçant l'huile de coco par du beurre de cacao (ou par un mélange 'huile de coco' et 'beurre de cacao').