Pesto
     
 
     
Ingrédients 25 g de pignons de pin, une gousse d'ail, 50 g de basilic, 50 g de parmesan, trois cuillères d'huile d'olive, une tomate séchée
     
 
     
Faites griller 25 g de pignons de pin.
Pilez une demi gousse d'ail.
Lavez 50 g de basilic et coupez-le en petits morceaux (à l'aide de ciseaux).
Rapez 50 g de parmesan.
   
     
 
     
Découpez aux ciseaux une tomate séchée.
Mélangez le tout au pilon ou broyez le tout au mixer.
Ajoutez, petit à petit, l'huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe) jusqu'à obtenir la consistance désirée.
   
 
     
 
     
Cuisez les pâtes dans une grande quantité bouillante d'eau salée. Quand l'ébullition reprend, goûtez une pâte. Egouttez-les.
Mettez les pâtes dans le plat. Ajoutez le pesto.
Mélangez. Ajoutez un peu de parmesan râpé.