Gressins, anchois, poivrons
     
 
     
Ingrédients Des gressins, des anchois, des poivrons rouges et jaunes
     
 
     
Dessalez les anchois en les plongeant, au minimum une heure, dans un verre de lait.
Rincez-les à l'eau courante.
Laissez-les un peu sécher.
Découpez les poivrons en lanières.
Faites-les griller dans un peu d'huile d'olive.
Laissez-les refroidir.
   
 
     
 
     
Disposez une lanière de poivron le long d'un gressin.
Enroulez un anchois autour du gressin pour fixer le poivron.
Ajoutez, éventuellement, de l'ail.
 
     
 
     
Si vous ne disposez pas de gressins, garnissez de petites tartines de pain grillées.