PILIPILI

Les piments

 




INGRÉDIENTS


Vingt piments des oiseaux séchés,
vingt grains de poivre noir,
vingt grains de coriandre,
six branches de thym,
deux feuilles de laurier.

PRÉPARATION


Dans un demi-litre d'huile d'olive,

laissez macérer durant plusieurs jours
les piments des oiseaux


le poivre noir


les grains de coriandre


les branches de thym


les feuilles de laurier.


Dans ces trois flacons, j'ai réalisé du pili-pili
- tel que décrit dans la recette
- avec un peu de piment Carolina Reaper
- avec uniquement du piment Carolina Reaper