FROMAGES ET DESSERTS

LES FROMAGES

Le matériel
La faisselle
Les fromages frais
Les fromages demi-secs et secs
Donner du goût

La storia più o meno vera
di un formaggio francese: il reblochon.

LES RECETTES

La fondue savoyarde
La fondue suisse
La tartiflette
Les beignets de mozzarella

LES GLACES ET LES SORBETS

Les crèmes glacées

Café
Caramel beurre salé
Chocolat
Cranberry citron
Nectarine
Noisette
Noix de coco
Pistache
Plombières kirsch
Poire
Raisin rhum
Vanille

Les sorbets

Abricot
Banane
Fraise banane
Fraise basilic
Fraise menthe
Melon
Poire

LES FLANS

Vanille caramel

LES CHOCOLATS

Les chocolats noirs
Les chocolats blancs