LA VIANDE

LA CARNE

Gli animali

Il pesce - Gli avicoli - I latticini, le uova

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Les recettes
Le ricette

Bouillon de viande.
Brodo di carne.

Boulettes de viande.
Polpette di carne.

Ragoût de viande de porc.
Ragu di carne di maiale.

Hamburger.
Hamburger.

Ragoût à la bolognaise.
Ragu' alla bolognese.

Recette en français
Spagnetti carbonara.
Spaghetti alla carbonara.

  Recette en français
Raclette.
Raclette.

B

Un bon steak.
Una bella bistecca.
Bouilli.
Bollito.
Je vais faire un rôti pour le dîner.
Farò il brasato per la cena.

C

La viande hachée.
La carne macinata.
La viande bio.
La carne biologica.
Le gigot.
Il cosciotto.
Le saucisson à cuire.
Il cotechino.

La côtelette.
La cotoletta.

F

Au four.
Al forno.
Frit.
Fritto.

H

Le hamburger.
L'hamburger.

M

La boucherie.
La macelleria.
Tu aimes le bœuf ?
Ti piace il manzo?
Le filet de bœuf.
Il filetto di manzo.
Je voudrais de la viande de bœuf très tendre.
Vorrei della carne di manzo molto tenera.
Tu aimes la viande de porc ?
Ti piace la carne di maiale?
Le rôti de porc.
L'arrosto di maiale.
Le museau de porc.
Il musetto di maiale.
La moëlle.
Il midollo.

P

La pancetta (le lard).
La pancetta.

Les boulettes (de viande)
Le polpette (di carne).
Le jambon.
Il prosciutto.

S

Le salami.
Il salame.
La charcuterie (magasin).
La salumeria.
À la broche.
Allo spiedo.

V

À la vapeur.
Al vapore.


La saucisse
La salsiccia.
Et deux parts (portions) de saucisses à la moutarde.
E due porzioni di salsicci con senape.

Le ragoût. (La sauce à la viande : la « bolognaise »).
Il ragù.

La brochette, les brochettes.
Lo spiedino, gli spiedini.
Je voudrais quelque chose sans viande.
Vorrei qualcosa senza carne.
Je suis végétarien.
Sono vegetariano.

V

Le jarret de porc, le lard.
Lo zampone.


Dernière modification de cette page : 25/12/2020.